Bebotok Part II

ingat lagi posting aku pasal bebotok.. mesti x ingatkan coz dah lama.. wakaka

so, ni kira kesinambungan cite pasal bebotok... aku ada bawak skit kat opis

bg kawan² rasa skit sorang.. ada yg penah makan, ada yg sebaliknya

rata² semua x kenal jenis² daun dalam bahan nak buat bebotok ni

so last 2 weeks aku sempat nak "skodeng" pokok² yg mak aku tanam kat blkg umah

click kat gambo kalo nak tgk lebih jelas ok

bawah ni pokok puding teh.. belakang pokok ni pokok hempedu bumi

daun kaduk ni +/- je dgn rupa daun sirih

atas tu semua bahan² yg memang payah nak jumpa

ni plak pokok² lain yg sempat aku snap.. 

kalau ikutkan byk lagi pic nak di ambil.. tapi anak ku hazizi sebok mengekor mana aku pergi

maklumlah abi xde.. weken w/o abi... so ngekor la keje dia

buah nangka tgh berputik.. sedapnyer.. nangka mak aku tanam mmg marvelous manis

by the way, korang jangan tanya ngape ada motor kat balik pokok tu ok.. :-)

ni plak pokok bunga kenanga, bila tengok pokok ni teringat kat arwah nenek sebelah mak

kami panggil tok ara.. garang bukan main

bunga ni mesti dia letak kat sanggul dia

pastu dia akan duduk pegang gobek sirih kat ambin tgh umah

rindu kat atok.. al-fatihah utk tok ara, tok mat, tok darus, tok maimunah, ayahandaku serta

semua yg telah meninggalkan dunia ini

ni plak pokok ulam raja.. aku ingat lagi dulu masa kecik²

arwah ayah aku jual pisang & kelapa naik lori

sambil² tu dia akan jual ulam²

so, aku akan kumpulkan ulam², pucuk ubi utk arwah ayah jual

bawah ni plak pokok kantan tgh berbunga.. mak aku pernah tanam pokok kantan yg

mana bunga dia memang cantik sgt² color nya.. merah menyerlah..

buat kerabu sedap gak nih.. sebelah pic pokok kantan plak pokok pandan & lempoyang

 

yg ni plak pokok bunga apa ntah.. lupa nak tanya mak aku nama pokok ni

cantikkan warna bunga ni..especially coz bunga ni warna merah.. peberet color aku.. hehhee

weken together part I

lama gila x update blog.. bz sgt² xde masa nak update blog aku ni
lgpun xtau nak letak n3 apa coz aku bknnya selalu kuar.. gi keje blk keje dok umah
weken blk umah mak & mertua... huhuhu

18.06.2011

last month hubby bwk kami g klcc.. melayan anak kesygan kami..
hazizi cuba memujuk abi utk mandi kat klcc... tp x bjaya.. cian hazizi..
ni picture yg sempat kami amik hari tu

hazizi kepenatan lepas blk dari klcc.. susu pun x abis minum..

19.06.2011

patutnya hari ni blk umah mertua tapi adik ipar aku dah bawak maknya ke kenduri tuan umah yg adik ipar aku sewa

since kami xde plan nak ke mana² mak aku minta aku ngantor jambu ball & lain² ke umah makcik ku @ tmn indah jaya, pj... hazizi jealous bila ikram duduk atas riba abi nya.

lepas blk dari umah makcik ku.. kami guna jln subang airport

hajat hati nak bg hazizi lepak² kat airport sambil tgk kapal terbang

tapi view side tu dah x cam dulu².. dah ada bgn lain plak

jadi terlindung skit hazizi nak tgk kapal terbang.. turun dari situ kami tuju McDonald kat bghn bawah

yeayyy!!! akhirnya hazizi dpt tgk plane.. sambil tu mulut sebok nak kungfu panda..

x lama pun kat situ, hazizi wat "business plak"

so, lps keluar dari airport.. hubby bwk hazizi tgk ikan kat sekitar jln sg buloh ke shah alam

lepas hazizi puas hati.. kami balik umah terus

on the way nak sampai umah ternampak plak monyet yg jadi isu kat kawasan perumahan aku

abis je bg hazizi tgk monyet ni kami pun terus balik.. thx to my hubby coz dpt luangkan masa utk
layan kerenah bujang kita ni

bebotok

sabtu lepas mak aku tersebut pasal nak buat bebotok coz pokok selasih tgh lebat daunnya
katanya sayang plak kalau x guna nanti daun rosak.. tapi xde org nak tolong dia buat bebotok
so, aku pun volunteer kan diri utk tlg mak buat bebotok

dkt kol 11am baru gi pasar cari bahan² lain.. berikut bahan² utk buat bebotok

Bahan² Ulaman


Pucuk Ubi
Pucuk Daun Betik
Bunga Betik
Daun Kesum
Daun Semangkuk
Daun Kari
Daun Selasih
Daun Kunyit
Pucuk Daun Mengkudu
Daun Kaduk
Daun Bebuas
Daun Cekur
Puding Teh

**Pucuk ubi diambil sedikit sahaja untuk menumis & lainnya utk kegunaan membungkus


Bawah ni rupa daun² spt dinyatakan diatas

 

cara mudah untuk memotong daun² yg kecil ialah dgn membungkus dgn daun yg besar spt gambar dibawah

potong semua daun² sehingga habis

Bahan² untuk menumis

Bawang Merah

Bawang Putih

Halia

Serai

Kerisik

Santan Pekat

Garam

Ajinomoto

Serbuk Kari Ikan (mak guna jenama adabi je)

Air Asam Jawa

Bahan² Lain

Santan

Air 

Minyak untuk menumis

Ikan

Daun Pisang (untuk membungkus)

Tali Rapia (untuk membungkus)

Cara² Membuat

Mula² blender halia, serai, bawang merah & bawang putih (tapis dulu supaya cepat sikit masa nak menumis tapi jgn dibuang airnya)

Panaskan minyak & tumis bahan² diatas sehingga naik bau

Selepas tu masukkan santan pekat, serbuk kari & air tapisan bahan tumis tadi sehingga terbit minyak

 

kemudian masukkan pula kerisik, garam, ajinomoto & air asam

Selepas tu masukkan pula daun² ulam yg dah siap di hiris kasar tadi

kacau supaya rempah & daun² mesra & terus tutup api

Kemudian layurkan daun pisang diatas api

Letakkan pucuk ubi yg diasingkan tadi diatas daun pisang & letakkan daun² yg siap ditumis diatasnya

kemudian letakkan ikan ditengah²

bungkuskan dgn daun pisang seperti gambar dibawah & ikat dgn tali rapia

buat sehingga habis kesemuanya

Sediakan periuk & susun bebotok yg dah siap dibungkus 

masukkan pula santan cair, garam & ditambah air sehingga menutupi bebotok tersebut

& rebus selama 2½jam

ni la rupa bebotok yg sedia utk di MAKAN.. 

nota:  

daun² ulam tadi tidak perlu ditumis lama cukup sekadar meratakan rempah² sahaja sbb lepas tu kita akan rebus bebotok tersebut selama 2½jam

resepi org johor.. tapi ada org johor yg cuma kukus shj.. ni resepi arwah tok dara kami.. resepinya rebus dgn santan.. lagi sedap rasanya.. nak pula makan dgn nasi panas.. ermm.. nyum²

oh ya!.. ni plak assistant aku.. si kakak mawaddah cakap " kakak suka tolong ummi"

best tolong ummi katanya lagi.. biasalah kakak dpt adik baru

mak sebok dgn adik baru, kakak boring la.. hahhaha

dah tu dtg plak lagi sorang assistant.. anak bujang aku pun sebok nak tolong
terima kasih anak² ummi coz tolong nenek buat bebotok.. muah!!!