Ronda²

kalau tgk pada tajuk N3 ni.. cam jauh benar aku nak meronda
walhal blkg umah mak je.. mulanya aku bawak hazizi jln² belakang
btw, hazizi demam selsema + batuk sejak hari sabtu
yg herannya dia x tdo² lepas minum ubat.. selalu kalo dia minum ubat mesti dia ngantuk
ni dah cam minum air kosong jer aku tgk.. x mendtgkan apa² effect kat dia
semlm pun cam tu gak.. so, disebabkan dia boring bawak dia ronda² blkg umah mak
jap je.. pas tu aku mandikan dia, terus dia masuk bilik dgn abi dia..

dah dia masuk bilik, aku pun sambung ronda² lagi
sekali mak cakap ada pokok gajus tgh berbuah.. disebabkan aku x penah lagi tgk buah gajus secara live
aku pun amik kamera.. snap jap pic buah gajus ni.. tau makan kacang gajus pokoknya x kenal.. hehehe

pada yg x penah tgk pokok gajus cam aku ni.. nah ni la rupanya putik gajus, buah gajus serta daunnya..Oooppss korang abaikan tangan montok yg pegang buah tu ye.. hahha

tgk plak 2 rumpun pokok kantan yg mak tanam.. dua² tengah berbunga
1 tu tgh kembang cantik

teringat kat pak yazid yg dapat johan gubahan sirih junjung, aku penah cite kat cni & lagi 1 kat cni. sebelum gi pertandingan pak yazid booking awal² bunga kantan ni.. ni baru 1 tgh kembang.. baru² ni aku beli majalah Saji yg kuar gambar salah seorg blogger masakan yg x asing lagi pn azlita @ masam manis.. lagi 1 majalah Rasa. dalam majalah Rasa ada resepi kerabu daging guna bunga kantan.. hermm.. dalam kepala hotak ni tgh berkira² nak buat.. ntah bila plak nak mereliasasikan menu tu kan.. tunggu la ek

ni pokok lambuk.. aku penah wat N3 ni kat cni dalam bulan May tahun lepas.. dah nak setahun dah kan

aku rasa ada simpan resepi sambal kelapa utk makan ulam sayur lambuk ni .. nanti bila senang aku cari & post kemudian

pada sape yg tak kenal pokok daun selom.. nah ni la rupanya.. pokok ni senang hidup lebih² lagi kalau tempat tu lembab.. makin merimbun ianya tumbuh

ni lagi 1 pokok yg senang tumbuh.. aku ingat lagi masa aku dok menyewa kat desa subang. aku tanam kat laman dpn umah betul² bawah paip air.. pair tu plak aku bukak air skit.. bg menitik² so tanah tu jadi lembab.. merimbun tumbuh.. smp jiran² pun jealous tau.. haha.. la ni dok umah sendiri mmg xde tanah.. pemaju memang dah siap simen porch kat umah.. nak tanam dalam pasu ntah bila² plak nak masak.. wakakaka

ni plak pokok keladi.. berkenan plak aku tgk pokok keladi ni.. ada bintik² merah.. daun plak hijau lembut.. memang menawan hati aku.. hahhaha

ok la.. lambat dah ni.. sebenarnya aku ngantuk.. gigi aku sakit.. hazizi plak demam dah 3 hari.. mlm tadi dia bgn kol 4am terus x tdo smp ke siang

gigi aku rasa berdenyut² plak ni.. adehhh

selera aku lain, selera org lain plak kan

apa cer?? hermm.. xde apa pun. cuma aku nak cite pasal ayam penyet
sebelum ni aku dengar kawan² dok cerita. sedap makan kat restoran ayam penyet
aku plak memang x penah merasa... teruk ek!! ye la aku jarang kuar lunch kat opis
org cakap dalam sebulan boleh kira.. kalo aku dalam setahun boleh kira brp kali aku kuar lunch..hohoho


ok berbalik pada cite ayam penyet.. baru semlm aku dapat merasa makan kat restoran ni
hubby order menu ayam penyet, aku plak daging dendeng berlado & sayur pecel.. utk hazizi kami pilih Kiddy Menu Set A consist of nugget, alphabet french fries & ais krim. untuk minuman hubby pilih ABC, aku plak cappuccino.. hazizi plak since dah ada  ais krim  kami xde order air utk dia

sementara tunggu makanan sampai.. kami dihidangkan dgn minuman & ais krim  dulu


herm.. ni la yg kami order untuk pembasah tekak

 

sebelum tu meja dah bersepah² dek penangan hazizi

cer scroll down tgk apa yg dia buat

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

abis dia kuarkan semua mainan binatang dia, kalo diam xpe gak.. 

ni dia buat hal dia sendiri.. cam main kat umah

asyik cite je kan.. gambo makanan xde pun.. memang aku x amik pun gambo makanan

sebab hazizi tak nak dok diam.. mungkin sebab dia pun x brp sihat

makanan plak aku rasa x lah sesedap mana pun, tu yg aku letak tajuk selera aku lain, selera org lain plak..

apa² pun korang layan je la pic ayam penyet & daging dendeng berlado yg aku amik dari website Ayam Penyet ni yer

kertas keje hazizi minggu ni

ok ni kertas keje hazizi utk minggu ni

pembuka minggu ke-2

yang ni hari ke-2 plak.. ntah apa² yg dia color.. adui

Oooppsss, btw date kat picture tu salah ek.. yg sebenar 24/4/2012 bkn 24/3/2012

hamik ko.. hentam kromo je dia buat..
tapi sekrg ni dia dah boleh kira jari sampai no. 10.. tapi yg tertinggal mesti no. 6.. sama dulu cam anak anum yg sulung mawaddah.. bila mak aku tanya mawaddah no. 6 mana? dia jawap no. 6 balik kg.. wakakaka.. tu kenangan dulu la

ok ni kertas keje terakhir minggu ni.. tenaga pengajar lukis gambar bintang.. pas tu ajar dia tampal reben ikut bentuk bintang yg diaorg lukis..

kertas ni je la yg paling bersih utk minggu ni.. :-)

hazizi akan masuk kelas ni setiap hari pada waktu pagi kecuali hari jumaat.  hari jumaat bdk² di beri kebebasan utk main di halaman luar taska..

so far ok la.. aku tau gak hazizi ada belajar kat taska.. setiap hari tenaga pengajar dia akan masukkan kertas keje dia dlm beg utk dibawak balik..

aku nak kumpul semua masuk dalam file buat kenangan dia nnt.. ok la smp cni dulu hari ni.. dah nak masuk waktu keje.. hehehe

hazizi kat taska baru

dh 2 minggu hazizi dok kat Taska baru.. minggu ni memang dia mengada²
dia ckp x nak gi skolah baru.. nak gi skolah lama.. cni xde razin katanya
rindu kawan² kat taska lama la tu.. lagipun razin je rajin melayan dia kat taska lama tu
ok ni aku tempek apa yg dia belajar minggu lepas..
seblm ni aku dah tempek 1 kertas keje dia kat cni lagi 1 kat  cni ye

ni apa yg dia belajar pada hari selasa.. 2nd day dia kat sana

yg ni on 3rd day

yg 4th day aku x jumpa kat mana dah.. yg tu dia color gambo cendawan.

byk menconteng budak hazizi ni .. xpe la baru lagi.. u can do it!!!

btw, minggu lepas seminggu je dia join kelas iqra.. menurut tuan punya taska Nai, hazizi main².. x tumpu pd pelajaran. diaorg akan start balik kelas iqra utk hazizi samada hjg thn ni or awal tahun dpn..

ok la tu kan

kisah hazizi nak adik lagi

haaa.. ada lagi kisah hazizi nak adik kan.. ni cite terbaru plak
dalam kete aku memang bekal 1 kain bedung hazizi masa dia baby dulu
aje aku buat kain utk lindung dari hujan.. nak jadi cite aku & hazizi dok kat blkg sementara hubby bawak kete
aku bedung dia cam masa dia baby dulu..(tapi x amik gambo ler coz malam x nmpk apa)
aku siap tepuk² dia... suka sgt dia.. tersenggih²..

sok ptgnya masa aku nak amik dia balik dari Taska.. aku buatkan 'baby' utk dia.. nak tau apa..
jom layan picture ni

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

↴

nah.. ni ler 'baby' utk hazizi.. ni baby jiji katanya... siap peluk cium lagi...

siap bercerita dgn 'baby' dia

dah puas 'borak' di ajak tdo plak .. siap tepuk² macamana abi ummi buat dia cam tu la dia buat kat 'baby' tu

bawak plak baring kat kerusi belakang.. siap peluk lagi

hahhaha.. nasib la hazizi dpt ummi gila² cam ni.. ngeh³

jumpa gak

dalam posting aku semalam kat cni aku lupa nak masukkan gambo parents in law aku kan

ok.. ni aku tempek kat cni buat tatapan semua yg nak kenal family aku :-)

haaa.. ni la parents in law aku.. En. Abdul Rahman Bin Hanafiah & Pn. Rokiah Bt Dahari

sorry ye mak abah.. tertinggal plak.. ntah camne leh tertinggal ntah.. maybe masa nak editing pic mlm tu kot

hehehe.. apa² semoga abah & mak bahagia disamping cucu² yg seramai 8 org.. alhamdulillah.. insyaAllah ada rezeki makin bertambah² lagi cucu² abah & mak .. Amin

21-4-2012 hari makan²

sabtu lepas aku rasa memang hari makan² kot coz tengahari tu dah makan kat kenduri kawin adik Azam 4U2C
malamnya plak adik ipar aku belanja makan.. sebab apa kami tak tau.. hanya mereka suami isteri yg tau
apa² pun terima kasih diucapkan pada Mohd Firdaus b Abdul Rahman serta isterinya yang dicintai Siti Normala Bt Ramlan. semoga rezeki korang berdua bertambah² lagi lepas ni. Amin
dah nak seminggu baru nak wat posting.. mood nak edit gambo xde. cam ni la rupanya.. hehehe

x nak cite byk jom la layan pic yg sempat aku amik mlm tu..

ni la pasangan bahagia yg belanja kami makan malam tu.

melayan hazizi jap.. lepas makan dia dah tak nak dok diam

 dan lagi...

ni picture seblm balik.. adik hubby aku ni mmg suka buat lawak.. hazizi tgk je la pe'el pak teh dia

 gambo ramai²

gambo bersama pasangan masing².. OOooopppss mana plak picture Parents in law aku nih.. adui.. tertinggal plak.. nanti aku cari balik & wat posting lain la ye

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

↓

..... ni plak gambo hazizi lepas balik dari makan² malam tu.. pakai baju tidoq 'geli' bird

erk.. ni je ye gambo yg ada.. tu pun tertinggal picture parents in law

gambo makanan x sompek nak amik coz hazizi mengada² sgt mlm tu..

kenduri kawin adik bongsu Azam 4U2C

sabtu lepas kami dpt undangan ke majlis perkahwinan adik bongsu Azam 4U2C
actually pakcik hubby kawin dgn kakak Azam ni.. so jemputan tu dtg dr makcu sheila (kakak azam)

aku x perasan plak bateri kamera dah tinggal hujung² nyawa.. so xde la byk pic aku amik
jom layan je pic yg ada

masa ni kami smp dulu coz kami direct dari umah kami, so kami santap dulu

lepas tu baru tgu parents in law dtg dgn adik² ipar aku

ni hubby dok layan hazizi makan.. dia pelik plak ada tiang cermin dalam dewan.. trus nak duduk makan kat c2

sempat gak aku bergambo dgn hazizi kat tiang ni.. hehhee

ok ni pic pengantin.. Azam 4U2C berdiri dgn wife kat blkg pengantin.. sedondon warna merah

bawah plak gambo pakcu hubby (abg ipar pada Azam 4U2C)..

kali ni hazizi x nak bergambo.. hahaha hubby amik guna continous format..
thx abg

Oooppss nak gak amik gambo sorang²

ni la pakcik hubby aku (adik bongsu pada father in law aku)

dia bergambo dgn satu²nya puteri dia sekrg ni.. 3 yg atas semuanya lelaki

kami naik pelamin sama² tapi rezeki memihak pada mereka.. dah 4 org anak diaorg.. yg tua sekali form 2 kalo x silap aku

anak dara pakcu nor & acu sheila ni baru dapat kaki.. biasalah bdk baru 'dpt kaki' ni mana nak dok diam.. hehhehe

kenyang sudah jom balik

btw, picture bawah ni gambo mother in law (pakai tudung peach) dengan sepupu dia or akak iparnya.. parents in law aku kawin sepupu je..

majlis perkahwinan ni diadakan kat Dewan Maktab PDRM Cheras..

ok nnt smbg balik ye.. adios

cucuq bantal cubaan ke-3

hahaa.. ada cubaan tu.. tapi kali ni aku ikut resepi cakoi yg asal.
cuma aku xde la buat bentuk cam cakoi..

Bahan²

v  400gm tepung gandum (aku guna 2 cawan je.. main agak² je ni)

v  1 cawan air

v  1 sudu makan marjerin (cairkan)

v  1 sudu kecil garam

v  3 sudu makan gula

v  1 sudu makan susu pekat manis

v  1 biji kuning telur

v  2 sudu kecil yis kering / mauripan

v  ½ sudu kecil soda bikarbonat

v  Minyak untuk menggoreng

Cara²

+ semua bahan kecuali tepung, kacau rata

Pas tu lebuh je dalam mangkuk yg dah di letak tepung

Gaul rata sehingga sebati, pastu aku terus tutup dgn towel lembab

Sok paginya baru aku goreng.. hahahha

Nak bawak bekal utk keje kenalah buat malam².. kalo nak buat pagi kena tunggu paling kurang pun ½ jam utk tepung tu betul² naik.  Bangun pagi terus aku  uli & goreng.. hasilnya korang tgk la pic kat bawah ni ye

gambar tepung yg besar tu selepas aku gaul rata tepung & bahan² lain

yg kecik tu keesokkan paginya
dekat penuh mangkuk tu tepung tu kembang..

Oopppss.. ngape mengerutu ek adunan dalam pic kecik.!!! hehehe.. xde apa² pun cuma adunan tu melekat kat towel lembab yg aku guna utk tutup mangkuk tu.. ;-p

saja aku guna pisau ni.. konon² nak nmpk kemas serta cantik potongannya compared dari rupa masa mula² aku buat kat cni

nah hasilnya.. ok la kan..

aku bahagi skit utk bawak ke opis, ke taska & utk hubby skit.  kawan² cakap sedap.. siap minta resepi lagi. hehe

pas tu ada plak yg merajuk coz x dpt rasa.. adui.. so, mlm tu blk keje aku buat lagi.. kali ni aku buat adunan 2x ganda. kali ni aku buat bentuk campur² ada pjg cam pic seblh ni & ada yg bulat.. nggeeee

dah tu aku siap buat sambal sardin utk cicah tapi aku x sempat nak amik gambo
ramai gak dapat merasa.. ada gak yg request suruh buat lagi coz masa aku buat tu dia posa sunat.. hermm. ntah bila plak aku nak buat lagi.. huhuhu

hazizi tunjuk skil

lama x cite pasal hazizi kan.. asyik sebok dgn resepi jerk, smpkan my buddy tanya aku ni dah rajin masak ke
nan ado (pinjam jap ayat my buddy.. hahha)..

ok berbalik cite hazizi, lepas genap seminggu dok kat taska baru..
nampak skit perubahan hazizi.. kebetulan abi dia plak bawak balik white board kecik dr opis
coz dia pindah semula ke HQ.. pas tu abi dia siap bagi marker pen..
herm apalagi dia pun tunjuk skil dia.. sebok mulut dia suruh tengok apa yg dia lukis
selagi tak pergi tengok selagi tu la dia panggil.. jom layan pic dia tgh drawing

gambo yg besar kat bawah ni gambo mula² dia lukis.. katanya gambo epal
ok la gak.. tapi cubaan seterusnya x menjadi.. hehehehe

hahaa.. yg bawah ni hasil selepas byk kali padam.. cotet je tangkai epal dia.. ok la hazizi.. at least ada gak benda baru hazizi belajar.

Daun Semangkuk

hari ni aku terlihat posting kat blog Bawang Goreng, info tentang Pokok Daun Mangkuk

selalu mak aku guna daun ni kalau nak masak Bebotok je
rupa²nya ada khasiat daun ni.. hjg minggu blk umah mak aku nak tanya ngape mak guna daun ni
daun ni mak aku selalu guna utk letak rempah & ikan.. ada cam ala² mangkuk gak ler.. hehehe
kalo aku ingat aku story mory kat cni ek..

Kek Batik

aku x penah buat lagi.. tapi cam nak try je.. apa² pun korang layan dulu resepi dari opis-mate aku ni

Bahan A
1 cawan        Air
1 buku          Butter
1 cawan        Milo
1 cawan        Koko Van Houten
6 biji             Telur
1 tin kecil       Susu Pekat
1 sudu kecil    esen vanila

Bahan B
600 gram      Biskut Marie (original) (patah 2)

Bahan C
1 bar            cooking coklat
½ cawan       Air


Cara² membuat

Masukkan Bahan A dlm kuali, gaul rata dulu bahan² tersebut.
Bila dah sebati, baru hidupkan api. Gaul & masak bahan² tersebut,
bila agak² pekat masukkan biskut marie (Bahan B)
Gaul rata & padamkan api

Sapukan butter dlm loyang kemudian masukkan adunan tadi & tekankan
adunan supaya padat

kemudian masak air, bila dah mendidih masukkan coklat & kacau
lepas tu tuang coklat diatas adunan tadi, ratakan dgn cara menyendengkan
sikit loyang tersebut

Tips
jgn sapu rata coklat tersebut tetapi sendengkan (macam lenggangkan loyang tersebut) supaya topping coklat tu kelihatan cantik. seeloknya tuang coklat tersebut disatu bahagian loyang kemudian baru diratakan dengan cara menyendengkan loyang tu.

Bihun Goreng Singapore

ni resepi versi mak aku plak..

Bahan²

1 bungkus bihun (direndam)
2 ulas bawang putih (*)
1 biji bawang merah (*)
1 sup bunjut
garam secukup rasa

Note:  tumbuk bahan² bertanda (*)

Qty bahan² kat bawah ni terpulang pada citarasa korang la ye


Carrot (sagat or potong kecil.)
Sawi (potong)
Kobis (dipotong halus memanjang)
Udang/Ayam

Cara² membuat


Tumis bahan tumbuk sehingga wangi.. pastu masukkan sup bunjut, sayur²an, garam serta sedikit air
bila kuah dah mengelegak masukkan bihun & gaul rata
kecilkan api & masak sehingga kuah agak kering sedikit

hidangkan bersama² daun sup & cili jeruk

kalo nak tarik perhatian anak² makan, buatlan corak bunga dll.. tu pun kalo korang rajin ler.. :-p

sambal kicap

aku ni jenis suka simpan resepi org.. tapi buatnya ntah bila² .. hehhee
ok ni aku tempek 2 resepi sambal kicap..

Sambal Kicap (versi pakcik aku)

Bahan²

1 cawan            Cili Api

3 ulas                Bawang putih

½ cawan           Gula pasir

1 cawan            Kicap Manis

Cara² membuat

Kisar semua bahan diatas & sedia utk dimakan

♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣♠♣

Sambal kicap (versi opis-mate aku)

Bahan²

10 biji               cili api (*)

1 ulas               bawang putih (*)

2 sudu              bawang goreng (*)

1 sudu             gula (*)

Secubit             garam

Agak ²               kicap manis (cap kipas udang.. nak pakai jenama lain pun xpe ikut selera masing ²)

1 biji                 Limau nipis

Note:  tumbuk bahan² bertanda (*)

Cara² Membuat

Gaul rata bahan² yang ditumbuk dengan garam & kicap manis

Kemudian perahkan limau nipis & gaul rata sekali lagi

◙          Kalau nak lagi sedap, cili api & bawang putih tu goreng sekejap sebelum ditumbuk

            Qty kicap tu ikut la banyak mana yang korang nak ye

Sos Cili home made

nah ni lagi resepi dari pakcik aku.. home made mali..

Bahan²

3 ulas                Bawang putih

10 biji               Cili merah

½ cawan           Gula

½ cawan           Cuka

1 cawan            Sos Tomato

Cara² membuat

Kisar semua bahan diatas & sedia utk dimakan

Info.

Sos ni sedap je dikawin kan dgn cucur udang dll

pakcik aku cakap x yah masak.. tapi aku rasa kalau nak tahan lama mgkn kita boleh reneh dgn api yg kecik kot.. pandai² je kan alter resepi org.. wakkakaka

selamat mencuba

Cili Jeruk

herm.. lama plak rasa x hupdet cite kan.. tgh xde mood nak touch up pic

nanti lah tgu mood dtg balik.. btw, aku ada beberapa² resepi dari pak cik aku.. 

adik pada mak aku, mohd khalid bin ahmad namanya

Jom check cam ne nak buat cili jeruk.. mgkn ada yg dah tau mgkn ada sebaliknya kan

prosesnya sama kalau nak guna cili api

dulu² rajin gak aku tolong mak buat coz arwah ayah suka makan cili jeruk masa makan mee grg/bihun grg

aku x minat.. tapi resepi aku lagi simple tak cam resepi pakcik aku ni.. tapi tak salahkan guna pakai resepi dia.. 

moh check bahan² & cara² membuat kat bawah ni.. asyik membebel je ek

Resepi pakcik aku

Bahan²

2 cawan            Cili Hijau (potong serong)

1 cawan            Cuka

½ cawan           Gula

1 sudu makan    Garam

Cara² membuat

Rendam cili hijau yg siap dipotong tadi dalam air panas selama 2/3 minit

Kemudian toskan

Selepas itu masukkan cili tadi dalam bekas / botol

Masukkan pula gula, garam & cuka

Simpan dalam peti ais supaya tahan lama

Petua

 Jangan bilas cili dengan air sejuk selepas direndam dengan air panas.

Tindakan anda akan membuat cili tersebut berbuih

cara aku plak

Resepi aku plak paling sempoi. potong serong cili hijau, masukkan dalam bekas pas tu letak cuka.. dah siap.. mudah kan

Tempe masak gulai lemak cili api

Bahan²

Tempe (di potong² kiub or ikut suka la korang nak bentuk camne ye)

Udang basah

Santan Cair

Santan Pekat

Cili Api

Bawang Merah

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Ajinomoto (ikut suka, kalau nak letak & sebaliknya)

Cara² nak buat sama je cam resepi gulai lemak cili api kacang panjang/buncis tadi

Gulai Lemak Cili Api Kacang Panjang/Buncis

Bahan²

Kacang panjang / buncis (dipotong ± 1½")

Udang basah ** 

Santan Cair

Santan Pekat

Cili Api

Bawang Merah

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Ajinomoto (ikut suka, kalau nak letak & sebaliknya)

Bahan²

Tumbuk lumat bawang merah, cili api & serbuk kunyit

Satukan semua bahan² diatas dalam periuk kecuali santan pekat

Masak dengan api yang sederhana & sentiasa kacau supaya santan x pecah minyak

bila dah mengelegak, masukkan pula santan pekat..tutup api bila dah mengelegak lagi sekali

** Optional, kalau x nak guna udang boleh ganti dengan telur
cuma caranya masa santan dah menggelegak, korang pecahkan telur dalam sayur yg tgh masak
tapi jgn dikacau sgt nnt telur tu pecah plak

Nota:-

• Santan pekat yg diperlukan sedikit sahaja
• Semasa memasak, lauk ni dikacau dgn cara ceduk tuang kuahnya bukannya dengan cara kacau beria² (nnt hancur plak kacang & udang)
• Kuahnya perlu dikacau supaya santan tu tak pecah minyak (ada org guna ayat supaya santan x berkepala)
• pecah minyak ni maksudnya santan tu akan berketul² (ni pd yg x tau pecah minyak tu apa la kan)
• Qty bahan² tu agak² sendiri la yer.. x reti la nak sukat² (mak x ajar pun.. kita tengok je cam ne mak buat)
• kalo korang nak masak lemak ni nampak cam merah² skit kuahnya, korang tambah cili merah

Ikan bakar berkuah santan

Bahan²

Ikan Pari (dibakar)

Kelapa (diambil santan menggunakan air suam² kuku)

Cili api (*)

Bawang merah (*)

Garam secukup rasa (*)

Limau nipis (ambil jusnya)

(*) ditumbuk

Cara² membuat

Ikan pari yang dah dibakar diletakkan dalam mangkuk.  Kemudian masukkan santan, bahan² tumbuk serta jus limau nipis dalam mangkuk yg sama. Gaul rata.. dah sedia untuk di ngap!!!

Nota

Resepi ni paling enak dimakan masa baru dibuat & dihabiskan masa itu juga kerana lauk ni seumpama cam kerabu, x perlu direneh / tenggek kat dapur.. 

Selain ikan pari, ikan keli & talapia pun sedap gak.. cer cuba.. senang je nak buat

Sambal Udang Galah

Bahan²

Udang galah

Bahan² diblender  

Cili kering

Bawang merah

Bawang putih

Belacan (ikut suka)

Sedikit santan pekat Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Ajinomoto (ikut suka)

Bawang merah (dibelah 6)

  

Cara² membuat

Tumis bahan² yg dikisar sehingga naik minyak

Kemudian masukkan udang galah

Bila udang dah agak ½ masak, masukkan santan pekat dan bawang merah yg dibelah 6

Kacau rata & tunggu udang masak (kejap je x lama pun nak tgu udang masak)

Nota:-

Kebanyakkan sambal resepi mak aku ni  byk menggunakan santan pekat

Tetapi bukanlah byk macam nak buat gulai cukup secukup rasa je ± dlm  ½ cawan je

Kenangan lalu

bila cite pasal udang galah, aku akan teringat kat arwah ayah aku Allahyarham Ahmad Anuar B. Mohd Darus

arwah ayah aku kaki pancing.. peberet dia pancing udang galah.. pas tu lokasi dia kat lubuk udang galah.. tempat yg selalu arwah pergi ke Nenasi.. x main la udang kolam.. fresh Oooo. sekrg ni dah xde dah nak dpt udang fresh kecuali kuar duit beli kat pasar.. huhhuhu

Al-Fatihah buat ayahanda ku.. 

Kari Ikan

Bahan²

Ikan (x kisah la ikan apa yg sedap kat tekak ☻)
Bawang merah*
Bawang putih*
Halia*
Serbuk kari Ikan (ktorg biasa guna jenama adabi je)
Daun Kari
Sayur Kobis (potong kasar)
Kacang Panjang (potong dalam 1½")
Santan Pekat
Santan Cair
Air asam
Garam secukup rasa
Serbuk perisa (kalau suka, aku x suka.. kalo guna pun hjg² sudu je)

* blender

Cara² nak masak kat cni ye

mula² panaskan minyak.. ikan di goreng ½ masak, angkat & tepikan
dalam minyak yg sama tumis bahan² yg diblender (*) sehingga terbit minyak
kemudian masukkan serbuk kari (♦) , tumis lagi sehingga terbit minyak
masukkan pula daun kari, ikan yg digoreng, garam, serbuk perisa, air asam serta santan cair
bila dah menggelegak masukkan kobis & kacang panjang serta santan pekat
masak hingga menggelegak sekali lagi.. lepas tu tutup api.. dah siap

masa makan kari ni kalo diiringi dgn sambal belacan pun sodap!!!

info.
kalau x nak santan pecah minyak, kacau² kan kuah masa memasak tapi bukanlah
kacau sampai hancur isi ikan.. kacau ala² manja g2. hehehe

selain kobis & kacang panjang, boleh guna terung serta sayur²an lain

(♦) serbuk kari ikut suka samada nak bancuh dengan air dulu or lebuh je terus masa nak masak
perbezaannya cuma lambat & cepat terbit minyak.. kalau dibancuh lambat la skit berbanding korang lebuh je

Daging Masak Hitam

Bahan² (A) * Perap sekurang-kurangnya 2 jam

1kg                  Daging lembu (batang pinang)

1 cawan           Kicap Masin                                        

1 sudu             Cuka

Bahan² (B) * blender

20 biji              Cili kering                                           

1 sudu makan  Gula

Bahan² (C) * blender

3 biji                Bawang merah yg besar

4 ulas               Bawang putih                                    

3 inci               Halia

6 batang          Serai

1 cawan           Minyak untuk menumis

Cara² membuat: -

 Panaskan minyak, tumiskan bahan² C sehingga naik bau kemudian masukkan bahan² B tumis lagi hingga naik minyak.  Selepas itu masukkan bahan² A kacau rata dan perlahan api.  Masak sehingga kuah hampir kering.

Nota:  Garam tak diperlukan dalam masakan ini kerana sudah ada kicap